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主要功效包括滋陰補腎、平肝清熱及補充豐富蛋白質。因其價錢親民、味道清甜，非常適合家庭日常用作煲粥、蒸水蛋、煮湯或炒飯。以下為其具體營養價值與養生功效：🌟 核心功效與營養價值滋陰補腎：在中醫理論中，具有調中下氣、滋陰補血的功效，適合身體虛弱、產後調養或病後初癒人士食用。高蛋白低脂肪：含有高達 61% 的蛋白質，且脂肪與熱量較低，是絕佳的營養補充來源。明目舒壓：有助於舒緩眼睛疲勞和煩渴等症狀。豐富微量元素：富含維生素 B12、鈣、鐵、鋅及硒等礦物質，能幫助維持正常代謝

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